Bag-in-Box-Wein: Eine praktische Option
Der Bag-in-Box-Wein ist eine praktische Option für große Gruppen oder um zu Hause ein Glas oder zwei zum Essen zu trinken, ohne eine ganze Flasche öffnen zu müssen. Es gibt mittlerweile großartige Optionen für Weißweine, Rosés und leichte Rotweine, die in Boxen verpackt sind und darauf warten, genossen zu werden.
Haltbarkeit von Bag-in-Box-Wein
Aber auch wenn der Wein in der Box nicht sichtbar ist, bedeutet das nicht, dass er unbegrenzt haltbar ist. Ähnlich wie bei einer geöffneten Flasche gibt es nach dem Anzapfen einer Box Wein eine begrenzte Zeit, in der der Wein noch gut schmeckt. Diese Zeit ist zwar länger als bei einer geöffneten Flasche, aber sie ist nicht endlos. Bag-in-Box-Wein kann genauso wie Wein in einer geöffneten Flasche zu Essig werden.
Aufbewahrung von geöffnetem Wein
Um die Frische des geöffneten Weins zu bewahren, sollte die Box im Kühlschrank aufbewahrt werden. Durch diese Lagerung wird die Oxidation des Weins verlangsamt und die Frische bleibt erhalten. Manche behaupten, dass der Wein bis zu drei Monate lang gut ist, aber das ist leider nicht der Fall.
Expertenmeinungen zur Haltbarkeit von Bag-in-Box-Wein
Die meisten Experten sind sich einig, dass sechs Wochen das längste Zeitfenster sind, um eine Box Wein zu leeren, aber der optimale Zeitraum liegt bei zwei bis drei Wochen.
Vergleich mit der Haltbarkeit von Flaschenwein
Obwohl Bag-in-Box-Weine ihre eigenen Vorteile und Besonderheiten in Bezug auf die Haltbarkeit haben, ist es aufschlussreich, sie mit der Haltbarkeit von herkömmlich abgefülltem Wein zu vergleichen.
Ein einmal geöffneter Flaschenwein, der im Kühlschrank aufbewahrt wird, behält seinen optimalen Geschmack in der Regel nur drei bis vier Tage. Es gibt jedoch Unterschiede zwischen der Haltbarkeit von geöffneten Weinflaschen bei Rot- und Weißwein.
Die größte Gefahr für Flaschenwein ist die Oxidation, die eintritt, sobald der Korken entfernt wird und der Wein mit Sauerstoff in Kontakt kommt. Im Gegensatz dazu schützt der Beutel im Bag-in-Box-System den Wein vor übermäßigem Sauerstoffkontakt und hält ihn länger frisch.
Allerdings gibt es auch für Flaschenweine Techniken und Hilfsmittel wie Vakuumpumpen oder Inertgassysteme, die den Oxidationsprozess verlangsamen und damit die Haltbarkeit verlängern können. Der Hauptvorteil der Bag-in-Box-Lösung ist jedoch die im Vergleich zur herkömmlichen Flasche deutlich verlängerte Haltbarkeit nach dem Öffnen.
Haltbarkeit von ungeöffnetem Bag-in-Box-Wein
Bag-in-Box Weine haben ein Ablaufdatum. Dies ist in der Regel auf der Verpackung vermerkt. Bei richtiger Lagerung, sollte der Wein in diesem Zeitraum genießbar bleiben.
Ist dies nicht der Fall, sollte jede gekaufte Box Wein innerhalb eines Jahres nach dem Kauf geöffnet und getrunken werden. Wein in einer Box altert nicht und oxidiert nur langsam. Obwohl die Verpackung den Wein gut schützt, gelangt dennoch eine kleine Menge Sauerstoff hinein. Nach einer Weile wird der Wein zu Essig, unabhängig davon, ob die Box geöffnet und ein Glas eingeschenkt wurde oder nicht.
Tipps zur richtigen Lagerung von Bag-in-Box-Weinen
- Lagern Sie den Wein an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort.
- Die ideale Temperatur liegt zwischen 5 und 10 Grad Celsius. Die Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 60 und 70 % liegen.
- Stellen Sie den Wein nicht in die Nähe von Wärmequellen, wie z. B. Heizkörpern oder Kaminen.
- Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung.
- Stellen Sie den Wein nicht in die Nähe von Gerüchen, wie z. B. Parfüm oder Putzmitteln.
- Nach dem Öffnen sollte der Wein immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, um den Oxidationsprozess zu verlangsamen.
- Platzieren Sie die Box idealerweise an einem Ort im Kühlschrank, der vor direkter Kälte geschützt ist, um Temperaturschwankungen zu vermeiden.
- Während einige Bag-in-Box-Weine horizontal gelagert werden können, ist es generell ratsam, sie vertikal zu lagern, wobei der Zapfhahn nach unten zeigt.